要約
・複数の飲食チェーンが連携して鶏肉を共同調達する動きが広がっていることをNHKが報道 ・鶏肉は牛肉・豚肉と比べて価格が安定しているとされてきたが、飼料コスト・物流費の上昇で仕入れ価格が上昇傾向にある ・共同調達によりスケールメリットを活かし、1社単独では得られない価格交渉力を確保する狙い ・外食産業全体のコスト圧縮が進まない場合、メニュー価格への転嫁（値上げ）につながる可能性がある ・家計への影響は外食費だけでなく、スーパーの鶏肉価格にも波及しうる ・食材調達の効率化はフードテック・物流DXとも連動しており、今後の業界再編にも注目
億速コメント
食材コストの上昇を企業がどう吸収・転嫁するかは、消費者の生活コストに直結する問題でもある。共同調達は一見コスト削減に見えるが、サプライチェーンが特定の調達先に集中するリスク（感染症・天候不良・物流障害）を生む側面もある。会社員が月々の食費をどこで節約できるか考えるとき、外食・中食・自炊の価格差が今後どう変化するかという視点も判断材料になりうる。
出典：NHK経済 | 2026-06-02